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时间: 2020年02月22日 20:38 | 来源: 嗜血帝国 | 编辑: 宾修谨 | 阅读: 9832 次

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  2017年上半年,浙江省完成网络零售5350.74亿元,同比增加31.60%;省内居民网络花费2797.31亿元,同比增加28.17%;网络零售顺差到达2553.43亿元。

  一、全省网络零售整体概略

  2017年上半年,我省完成网络零售5350.74亿元,同比增加31.60%;省内居民网络花费2797.31亿元,同比增加28.17%;网络零售顺差到达2553.43亿元。

  二、全省跨境网络零售出口基本情况

  2017年上半年,我省跨境网络零售出口202.75亿元,同比增加39.25%;其间,金华市、杭州市、温州市等3地居全省前三名,占比别离为55.17%、18.18%、9.49%,占全省跨境网络零售出口的82.85%。

  表2:全省上半年各地市跨境网络零售出口基本情况

  单位:亿元

上半年浙江完成网络零售5351亿 服饰鞋包占比33.55%

  补白:数据来历掩盖AliExpress、Amazon、eBay、Wish等一批国际性第三方跨境网络零售出口渠道,也包含一批公司自建跨境网络零售出口渠道。

  三、全省各职业网络零售基本情况

  2017年上半年,从分职业数据来看,服饰鞋包、家居家装、3C数码等3大职业居全职业网络零售额前三名,别离占比为33.55%、17.96%、11.52%,相当于全职业网络零售额的63.03%。

  表3:全省上半年各职业网络零售基本情况

  单位:亿元

上半年浙江完成网络零售5351亿 服饰鞋包占比33.55%

  四、全省各县(市、区)网络零售基本情况

  2017年上半年,从分县(市、区)数据来看,义乌市、西湖区、江干区等3地网络零售居全省前三名,余杭区、永康市、滨江区、萧山区、海宁市、拱墅区、慈溪市等7地也入围前十名;网络零售相对较单薄的县(市、区)首要会集在舟山市、衢州市、丽水市等地。

  浙江省商务厅

  2017年7月7日

文/天下网商实习记者 诸鸿雁

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一个餐企的收购员收回扣收了200余万,而通常的一家餐厅年入50万现已算是厉害了。收购这个岗位真的是公司越洪流越深。面临收购吃回扣这个职业陋俗,餐企该怎样处理呢?

工作: 海鲜餐企收购收回扣200余万

据媒体报道,广州花都区某闻名海鲜连锁餐企的收购人员在收购时期收取回扣,涉案金额达到了200余万。事发后报警,通过近一年的调查取证,6月20日正在广州黄沙水产商场收取回扣的职工被民警抓捕。

吃回扣拿了200余万,这个收购员食欲可真不小,莫非餐企没有防备请求吗?餐企表明他们有严厉的规则不能收取回扣,可是谁知道仍是防不胜防。

小的餐厅,老板或许亲属能够兼做收购,可是关于稍具规划的餐企来说,收购怎样防止收取回扣这些职业“潜规则”?红餐小编以为,规范的准则和流程,还有严厉的监督管理准则很主要。

支招: 4个招术让收购变得洁净通明

01 用规范菜谱监管收购员  

用质料规范和规章准则来完结收购无回扣是效果最佳的。将饭馆中每一款菜都拟定出规范菜谱。

除了请求具体标示原调料的用量、制造办法、报价等要素外,还要具体标示原调料的产地、品牌以及收购规范,只要这么,才干确保制造的这个规范菜谱能够让任何一个厨师都能做出同一规范的菜肴。

这些规范菜谱第一时间发给切配人员,意图是让切配人员对收购起到监管效果。由于在规范菜谱中标示了质料的产地、规范、品名、包装等,所以厨房部发给收购的进货单中就有了具体的原调料收购规范。

假如收购员没有依照请求进料,切配的工作人员都不会收货,由于他们不会因收购的疑问给自个找麻烦。

举个比如,规范菜谱中规则规范芥蓝的质量应当是一斤芥蓝的出料率为60%左右,也即是100斤的料他们要出60斤芥蓝,能够制造60份“炒芥蓝”。

假如芥蓝质量有疑问,那么一斤芥蓝的出料率大约只要50%乃至更低,这么就会白白损失掉10斤以上的芥蓝,怎样能配出60份“炒芥蓝”的料呢?所以,切配是不会收与规范菜谱规则有收支的质料的。切配人员关于收购的监管最卓有成效。

02 三权分立搞收购  

收购是一个肥差,交给任何一个人恐怕都难脱嫌疑,老板怎样会定心呢?后厨质料的收购成员构成能够是这个姿态的:收购部、厨房部、财务部各派一人构成收购小组,一同担任供货商的挑选,质料的查验,及结账。

履行分级定价计划,这种老练运用的分级定价,有用制约了招标人、定价人及收购部三方。即招标人每旬招标,定价人和收购部人员一起开箱,收购部输入招标价,厨房部和收购部从另一方输入商场询价,由定价人依据三个途径得来的原材料报价信息进行对比、挑选,归纳状况进行定价,三方不碰头。

关于后厨购进的一切原调料需经收购部、厨房部、财务部三个有些的人员检验合格,三个有些担任人都签字后才干够结账。这种三个有些的相互协作与制约确保了收购环节无懈可击,收购过程中多见的回扣、灌水等工作就都得到了防止。

看到这儿,您可能会问了,假如这三个有些担任收购的人串通一气,同吃回扣不就能够一手遮天了吗?本来这种状况发作的机率很小。

一方面来讲,一个人做弊简单,而多人做弊就难了,每个人都不得不思考参加的人越多越易暴露的疑问,并且每一个担任收购的人都 对别的两个人不了解内幕,谁知道是不是老板派来的心腹,所以都不敢草率行事。

一起要注意一点,三权分立肯定不能是三人分立,三个有些各派出的收购人员不行长期固定不变,在他们还没有对别的两人满足了解之前就要换人,哪怕只换中心一人,就能够让别的两人心有忌惮,不知道新派来的人是不是卧底,只要在收购中及尽所能地表现出克勤克俭、正派敬业才干放心。这么一来,后厨的收购可谓滴水不漏。

03 轮岗验货责利清  

提到收购的质量,验货是最佳的证实办法。作为总厨不行能每天亲身验货,即便真的这么做了,也难逃纳贿之嫌,与其这么还不如让底层工作者来完结这件工作——选定砧板组长来担任。

为何选这有些厨师呢?由于质料的好坏他们是第一时间接触到的,许多质料等切配加工后,炒锅厨师是了解不到它的原形的,并且那时了解到也晚了。所以让墩上的切配师傅去验货是最佳的挑选。

当然这件工作也不能够一个人来做,砧板组通常为5--7人,每人验货一天,顺次轮岗下来,哪天的质料呈现了疑问就找当班的墩上厨师。假如墩上师傅检验的货品不符合质量,开餐没有运用,经核实后,让该厨师担任将质料退给供货商(好在有合同和押金在,供货商也自知当天货欠安,换货很合作),并下过失单扣罚了200元。

理由很简单,开餐时没有用上这些质料,少推了一有些菜品,直接影响了收入,除了收购商要扣罚一有些押金外,验货人也要遭到相应的处分。

后厨人员看到这种状况都会心服口服,我们再也不以为验货是个可贵的肥差,也不背后里闲言碎语谈论他人了。

04 供货商中有卧底,收购也要无间道  

收购防灌水和回扣,必需运用无间道,怎样用呢?

凭借供货商来监督后厨收购。

一方面将检验货品的严厉规范交待给担任验货的每店厨师长,让他们必定不要徇私舞弊,按正常规范检验。另一方面,撮合供货商的帮手,通知他每店的验货厨师长并不是安稳的,假如谁有意向供货商要优点,给了很可能即是白白浪费了。

帮手也不傻,看到店里“铁打的总厨,流水的验货”大形势,天然知道应当把精确消息报告给谁。假如担任验货的厨师暗示供货商送礼,并在验货时有意放水,供货商的帮手就报告给总厨,一经了解确有此事,把这个厨师长调职,我们看到这种状况,天然在收购检验上不敢大意。

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(宾修谨编辑《嗜血帝国》2020年02月22日 20:38 )

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